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Flaminia Valignani di Turri

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Roma (Roma)

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“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia.” cit. Heinz Beck Mi presento : Mi chiamo Flaminia Valignani di Turri, ho 49 anni e sono una personal chef, a domicilio, ho una societa' di catering, organizzo eventi , faccio cooking class amatoriali , collaboro come chef free lance per una societa' di food. La passione per la cucina, l'ho ereditata da mio padre, che e'uno chef gourmet e questo hobby e'diventato nel tempo il mio mestiere principale. Amo cucinare e spero di esser all'altezza dei vostri desideri . La mia cucina e' tradizionale italiana con qualche rivisitazione.; ma non disdegno la cucina orientale e in alcune mie ricette emergono i sapori di paesi esotici . Ho viaggiato molto nella mia vita per lavoro e diletto, ed ho spesso riportato a casa qualche spezia e ricetta che ho introdotto poi nei miei menu'. Sperando al piu'presto di poterli condividere con voi, vi aspetto !!! Flaminia V.

Le mie specialità

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“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia.” cit. Heinz Beck Mi presento : Mi chiamo Flaminia Valignani di Turri, ho 49 anni e sono una personal chef, a domicilio, ho una societa' di catering, organizzo eventi , faccio cooking class amatoriali , collaboro come chef free lance per una societa' di food. La passione per la cucina, l'ho ereditata da mio padre, che e'uno chef gourmet e questo hobby e'diventato nel tempo il mio mestiere principale. Amo cucinare e spero di esser all'altezza dei vostri desideri . La mia cucina e' tradizionale italiana con qualche rivisitazione.; ma non disdegno la cucina orientale e in alcune mie ricette emergono i sapori di paesi esotici . Ho viaggiato molto nella mia vita per lavoro e diletto, ed ho spesso riportato a casa qualche spezia e ricetta che ho introdotto poi nei miei menu'. Sperando al piu'presto di poterli condividere con voi, vi aspetto !!! Flaminia V.

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" I DIVINI " PANINO BUN PULLED PORK - Menu' Week end -

Sempre disponibile

Panino BUN ( da hamburger ) con Pulled Pork , Pancia di Maiale( sfilacciata ) cotta al Barbecue a bassa temperatura per 12 ore , Coleslaw : [...]

" I DIVINI " PANINO BUN PULLED PORK - Menu' Week end -

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" I DIVINI " PANINO BURINO CON PASTRAMI - Menu' Week end -

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Pagnottina fatta a mano ( Farina 0 integrale, lievito madre fatto in casa ) con Pastrami , Insalata mix , Pomodorini, Cetriolini sott' aceto [...]

" I DIVINI " PANINO BURINO CON PASTRAMI - Menu' Week end -

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"LOLLIPOP " - Menu' Week end -

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Cosce di pollo, marinate con mix di spezie ( Senape, Cumino, Paprika dolce, sale, pepe, Aglio in polvere e zucchero Moscovado ) cotte sottov [...]

"LOLLIPOP " - Menu' Week end -

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BACCALA' E CANNELLINI - Menu' settimanale -

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Trancio di Baccala' cotto in padella con Aglio, Olio Timo fresco e Maggiorana, sfumato con vino bianco, servito su crema di Fagioli Cannelli [...]

BACCALA' E CANNELLINI - Menu' settimanale -

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CHICKEN WINGS BBQ -Menu' Week end -

Sempre disponibile

Ali di pollo cotte al barbecue , glassate con salsa BBQ leggermente piccanti

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CROSTATA AL CIOCCOLATO VARIE MISURE SU RICHIESTA - Menu' settimanale -

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Pasta frolla al cioccolato, con crema al cioccolato

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CROSTATA DI MELE VARIE MISURE SU RICHIESTA - Menu' settimanale -

Sempre disponibile

Pasta Frolla, mele , crema pasticcera

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IL BRUNCH del Week end - MINIMO 4 PERSONE -

Sempre disponibile

-Bagels home made ( misura media ) -Eggsalad ( salsa Americana per farcire sandwiches o condire insalate ) -Salmone affumicato -Sour Cre [...]

IL BRUNCH del Week end - MINIMO 4 PERSONE -

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Lasagna con Carciofi - Menu' Settimanale -

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Pasta sfoglia fresca con Carciofi e Besciamella fatta in casa, Parmigiano Reggiano

Lasagna con Carciofi - Menu' Settimanale -

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LASAGNA FUNGHI MIX - Menu' settimanale -

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Lasagna a strati di Pasta fresca con Funghi ( Champignon, Pioppini,Porcini ) Besciamella fatta a mano, Parmigiano Reggiano

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ORZOTTO VERDE CON CRUMBLE SALSICCIA - Menu' settimanale -

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Orzo come risotto, con crema di Insalata Valeriana ripassata in padella con Aglio e Olio, e granella di Salsiccia cotta in padella

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POLPETTE DI POLLO DELLA NONNA - Menu' settimanale -

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Macinato di Pollo, Parmigiano R.,uova,Noce Moscata,sale e pepe q.b. infarinate e cotte in padella con Burro e Olio

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POLPETTE ROSSE - Menu' settimanale -

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Polpette di macinato Vitella ( pane raffermo, uova ,parmigiano,sale,pepe,aglio q.b.) cotte in salsa di Pomodoro e Basilico

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PORK RIBS -MENU WEEK END -

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Costine di Maiale cotte al BBQ con salsa ( tipo Barbecue ) a cottura lenta

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TATAKI DI TONNO - Menu' settimanale -

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Trancio di Tonno fresco, panato nel sesamo e spezie ( Salvia, Rosmarino, Timo, Maggiorana ,Aglio ) scottato in padella con Olio di Semi. Se [...]

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