Pagnottina fatta a mano ( Farina 0 integrale, lievito madre fatto in casa ) con Pastrami , Insalata mix , Pomodorini, Cetriolini sott' aceto , Maionese e Senape
Pastrami , piatto originario della Romania , molto usato oggi in America . Servito come affettato ,la carne ha una speciale e lunga preparazione : messa in salamoia ( adottata nel passato per conservare la carne in assenza di frigoriferi ) successivamente essiccata e condita con varie spezie ( pepe nero, paprika, aglio, coriandolo, chiodi di Garofano ) poi affumicata e cotta al vapore . Servita con salse , cetriolini sott' aceto e insalata.
DISPONIBILE IL WEEK END , durante la settimana con 2 gg di preavviso
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