€
6,00
per porzione
(La porzione è giustamente abbondante)
Sono una bontà1 La pasta è fatta a mano e può essere a volte bianca (uova farina e acqua) e a volte verde con l'aggiunta di spinaci. La besciamella è morbida (burro, latte e farina con un po' di noce moscata, ma poca). La trevisana è saltata in padella con un po' di cipolla stufata (non soffritta) e la provola affumicata tagliata a cubetti rende il tutto cremoso e goloso! Le noci tritate danno la giusta croccantezza!
Il contrasto tra l'amarognolo della trevisana e l'affumicato della provola è mediato dalla croccantezza e dalla dolcezza della mandorla. Tutti i sapori sono esaltati, ma non coperti, da un pizzico di noce moscata: provatela!!
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