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Pasta al forno alla pugliese

Milano (MI) - 0,0 km dalla posizione inserita ()

8,00
per porzione (Un piatto fondo ben riempito)

  • Primi
  • Cucina locale

La pasta al forno è uno dei tipici piatti pugliesi del pranzo domenicale. Gustosa e ricca, è un piatto molto popolare, con diverse interpretazioni regionali. Quella che vi propongo è la versione pugliese, fatta con sedanini rigati, piccole polpettine di carne cotte nel sugo di pomodoro, farcita con mozzarella e bologna. Uno dei segreti di questa preparazione è utilizzare pasta di piccolo formato per farla restare al dente. A fine cottura viene gratinata per dare una crosticina in superificie davvero invitante!

Cucinato da Hollyhobbie

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