Patate riso e cozze (Tiella barese)

Milano - 0,0 km

€ 8,00
per porzione (Un piatto fondo ben riempito)

  • Primi
  • Cucina locale

La tiella barese è un piatto della tradizione pugliese a base di riso, patate e cozze, arricchito da cipolla e pomodoro. Va cotto in forno per circa un'ora, il tempo che le patate diventino morbide, le cozze e il riso si cuociano e la gratinatura superficiale diventi croccante e ben dorata. La tiella è tipica della città di Bari ma viene fatta, secondo la tradizione propria di ogni famiglia, in tutta la Puglia. La tiella barese è ottima come piatto unico molto ricco e profumato.

Cucinato da Hollyhobbie

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