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Milano (Milano)

Prosecco Frizzante DOCG Conegliano Valdobbiadene

18,00
per porzione (75 cl)

  • Materie prime
  • Cucina locale

 Zona di produzione : le colline più soleggiate di San Pietro di Felettoe Collalto nel cuore della zona di produzione del Prosecco Superiore DOCG Conegliano-Valdobbiadene. Vinificazione :le uve vendemmiate a mano subiscono una spremitura soffice e separazione del mosto fiore tramite chiarifica statica a freddo. La  successiva vinificazione avviene con lieviti selezionati a temp. controllata di 18°C. Successiva spumantizzazione secondo il metodo Charmat a temp. controllata di 18 °C, lieve permanenza sui lieviti a freddo dopo la presa di spuma.       Caratteristiche organolettiche : il colore  paglierino scarico con riflessi verdognoli. Profumo intenso, fruttato, con note di mela, limone e pompelmo rosa; la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell'acacia.        Abbinamenti : ottimo da aperitivo e per tutti i piatti in genere non troppo elaborati. Servire a 6-8 °C