Zona di produzione : le colline più soleggiate di San Pietro di Felettoe Collalto nel cuore della zona di produzione del Prosecco Superiore DOCG Conegliano-Valdobbiadene.
Vinificazione :le uve vendemmiate a mano subiscono una spremitura soffice e separazione del mosto fiore tramite chiarifica statica a freddo. La successiva vinificazione avviene con lieviti selezionati a temp. controllata di 18°C. Successiva spumantizzazione secondo il metodo Charmat a temp. controllata di 18 °C, lieve permanenza sui lieviti a freddo dopo la presa di spuma.
Caratteristiche organolettiche : il colore paglierino scarico con riflessi verdognoli. Profumo intenso, fruttato, con note di mela, limone e pompelmo rosa; la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell'acacia.
Abbinamenti : ottimo da aperitivo e per tutti i piatti in genere non troppo elaborati. Servire a 6-8 °C
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