Tripudio di pasta fresca

€ 10,00
per porzione (8 ravioli a testa , 80 gr di tagliatelle a persona)

Pasta fresca fatta a mano come una volta: tagliatelle e ravioli di qualsiasi dimensione e forma. A base si farina 0 oppure con farine particolari o antiche , uova e sale e con barbabietole, nero di seppia, spinaci. Per i ravioli il ripieno è di ricotta ( anche senza lattosio ) , spinaci, sale, noce moscata e mentuccia oppure di patate e ricotta, con funghi, carne, verdure, pesce...